Pourquoi la Crête les acides gras Les bienfaits du régime Crétois Le menu crétois « idéal » Le régime occidental Etude de trois régimes ; leurs apports

 
       
                           
         

Le menu crétois « idéal »

Petit déjeuner

-Un jus d'orange ou de pamplemousse frais
-Une ou deux tranches de pain complet ou un bol de céréales ou une portion de gâteau de noix
-Une cuillère de fructose ou de miel si vous le désirez
-Un yaourt ou 1 œuf
-Café ou thé ou tisane

Déjeuner

-Crudités à l'huile d'olive ou de colza ou de noix
-100 à 150 g de viande ou de volaille ou 200 g de poisson ou de fruits de mer ou d'escargots
-80 à 100 g de pâtes ou de riz (si vous n'en mangez pas le soir)
-100 g de légumes cuits
-Fruits si vous le désirez
-Une ou deux tranches de pain paysan ou complet
-Un à deux verres de vin rouge

Goûter

-Fruits ou jus de fruits frais

Dîner

-Soupe ou salade de légumes cuits à l'huile d'olive ou de colza ou de noix
-80 à 100 g de légumineuses, de pâtes ou de riz
-1 œuf ou 80 à 100 g de fromage ou 150 g de yaourt
-Fruits ou desserts « sain » (à base de fruits cuits, fruits secs, miel, yaourt, fructose ou miel)
-Une ou deux tranches de pain paysan ou complet
-Un à deux verres de vin rouge


Si nous résumons, le régime crétois est composé d'un ensemble d'aliments équilibrés en cholestérol et acide gras saturés. Ainsi aucun des aliments consommés des crétois ne contiennent un taux de cholestérol élevé, sinon les acides gras poly et mono-insaturés l'emportent sur le taux d'acide gras saturés. De plus, grand nombre d'aliments et condiments contiennent, à part une faible teneur en acides gras saturés, des bienfaits visant à diminuer les risques de maladies cardio-vasculaires (comme l'apport d'anti-oxydants et d'oméga 3). De ce fait les crétois ont une alimentation qui favorise nettement la prévention des maladies cardio-vasculaires.

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Le cholestérol
Les maladies cardio-vasculaires
Un peu de maths
Régime crétois, occidental, américain
Tester le régime crétois
Conclusion