Son rôle

d'après microsoft Encarta

Le cholestérol est le plus important lipide de l’organisme. Il est fabriqué par le foie, l’intestin et les glandes corticosurrénales (glandes situées au dessus de chaque rein) ou peut être apporté par l’alimentation. Il intervient dans la fabrication des hormones sexuelles, des corticostéroïdes comme la cortisone naturelle et des composants de la bile.
Le cholestérol est une substance grasse, proche des lipides, indispensable à l’organisme. De tous les lipides, il est certainement le plus important. Il se trouve naturellement dans la plupart des tissus humains, surtout dans le cerveau et dans la moelle épinière.
Il a plusieurs fonctions :

• fabrication des hormones produites par les glandes génitales et surrénales
• fabrication des parois de cellules de notre organisme (myélination des nerfs)
• association aux lipides pour la formation des membranes cellulaires
• fabrication des composants de la bile
• permet la sécrétion des sels biliaires indispensables à la digestion et à l’absorption des lipides (matières grasses) dans l’intestin ainsi qu’à l’absorption des vitamines liposolubles (solubles dans les lipides)
• contribution à la fabrication de la vitamine D, nécessaire à l'absorption du calcium et à la formation des os;
• transporte les graisses à l’intérieur de l’organisme
  

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